Casa do Palmito
Fundada em 1984, a Casa do Palmito é dirigida por Natália Dede, integrante de uma família que há 4 gerações se dedica de forma integral às atividades com palmitos, a partir da região de Tapiraí, no interior do Estado de São Paulo.
Antes dela, a empresa vinha sendo comandada pelo seu fundador, Cássio Silva, integrante da terceira geração.
Hoje, a família da Casa do Palmito já reúne quase 100 anos de dedicação exclusiva aos palmitos.
Ao longo deste tempo, a empresa desenvolveu um alto nível de conhecimento sobre como obter os melhores palmitos do mercado, por meio de técnicas que envolvem tempo de maturação, área de corte, conservação e técnicas aplicadas na fase de beneficiamento.
Estes fatores determinam a nobreza dos produtos em termos de sabor, textura, consistência, aroma, cor e paladar final.